野沢菜のとうだちなのちょい漬け レシピ・作り方
材料（１人分）
- とうだちな（花芽） ５０ｇ
- 塩 小1
- 白ごま 大１
- 塩 少々
作り方
-
1
野沢菜の花芽。菜の花と同じ感じです。
-
2
3から4センチ長に切り、お湯を沸かし塩を入れ、色よくゆでる。再沸騰したら菜箸で返しながら1分ほどしたら、ざるにあけ冷水でしめる。
-
3
水けを手で絞ったら、少々の塩とゴマを振る。冷蔵庫で保存。
すぐに食べられるが、２晩めぐらいが食べ時。塩分が少ないので３日ぐらいで食べきる。
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