白菜と蕎麦米の浅漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦米は茹であげてざるにあげ、水切りします。
   白菜は１㎝幅くらいのそぎ切りにし、ジッパー付きの袋へ入れて塩を揉みこみ、しんなりするまでしばらくおきましょう。

2. 2

   １の白菜をざるに上げてサッと水洗いし、しっかり水気を絞り切って袋へ戻し、★を加えて均一に揉みこんだら、１の蕎麦米を加えまぜて１０分ほど置けば完成です。