蓮根のはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は洗って皮をむき、少し厚めに薄切りし、水にさらしておく。
2. 2 ボールに合挽き肉、パン粉、塩胡椒をいれ、よくこねる。
3. 3 水にさらした蓮根をよく洗い、水を切る。
4. 4 蓮根に肉を挟んでいく。
5. 5 フライパンに少し油をひき、肉を挟んだ蓮根を並べ強火で蓋をして火にかける。
6. 6 酒を大さじ1ふりかける。
7. 7 片面、蓮根に焼き色がついたら、ひっくり返し、弱火で蓋をして10分ほど火にかける。
8. 8 10分たったら蓋を開け、強火でさっと水気を飛ばして焼き色がついていたらお皿に盛り付ける。
9. 9 お好みでトンカツソースをかけてどうぞ！