野菜にもお肉にも合う林檎と雑穀の爽やかディップ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
三十雑穀 ベジを鍋に入れ、同量のホエーに15分浸水した後、そのまま弱火にかけて15分茹でます。途中で水分が足りなくなったら大さじ１~２ずつホエーを足し、最後に水気を飛ばしましょう。
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2
玉ねぎは皮を剥いて、すりおろします。
りんごは種と軸を除き、皮を剥いてすりおろしましょう。 -
3
フライパンにグレープシードオイル小さじ1/2と１を加えて中火でサッと炒め、☆と２の玉ねぎ＆りんごを加えて煮立てます。
水気が飛んでもったりするまで加熱し火を止めましょう。 -
4
３へ★を加えて均一に和え、粗熱を取ります。
耐熱容器へ移して、冷蔵庫で１時間ほど味をなじませれば完成です。
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5
冷たいままでも、温めても美味しく頂けます。
ステーキやハンバーグに添える時は、軽く温めると良いですよ。
今回はラムももステーキ肉に添えました。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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