大根葉の海老じゃこ胡麻入り旨旨塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉はよく洗って4センチ幅くらいにカットします。

2. 2

   油揚げは2センチ角くらいにカットします。

3. 3

   中華鍋にサラダ油を加えて中火て温め、みじんぎりした生姜を加えてサッと炒めたら、1の大根葉を加えます。

4. 4

   3の大根葉の色が全体的に鮮やかになるまで炒め混ぜ、2の油揚げを加えて太い茎まで火が通るよう炒めます。

5. 5

   4に塩麹と干し桜海老とちりめんじゃこを加えて味を調え、仕上げにごま油を回しかけて金ごまを振れば完成です。