牛ホルモンとしめじの焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、ホルモンの皮を下にして並べて、蓋をして強火にかける。
   水分がでて、沸騰したような状態になったら中火にして、そのまま2分くらい火を通す。

2. 2

   ①をザルにあげて、水気をよく切ったらフライパンにもどす。
   おろしにんにくと、適当にほぐしたしめじも加えて炒める。
   ★炒めている段階で油が出すぎるようなら、キッチンペーパーでふく。

3. 3

   ホルモンが完全に火が通ったら、塩コショウを一振りして、茹でうどんをほぐしながら入れ、蓋をする。
   1分くらいしたら、めんつゆと大さじ２の水を回しかけ、ネギを加えて炒め合わせる。

4. 4

   味が足りないときは、塩コショウを一振りして、出来上がり。