☆簡単☆絶品 鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛を塩焼きする。
   （鱗と内臓は魚屋さんで取ってもらうと、お手軽です。）
   身に切り込みを入れて、軽く塩をふり、魚焼きグリルで焼く。
   尾びれと背びれは焦げ付き防止のため塩は多めに。

2. 2

   お米をといで、土鍋にいれる。
   水は通常と同じ量で大丈夫です。
   そこに、めんつゆ、生姜をいれて15分ほど置きます。

3. 3

   鯛の塩焼きができたら、丸ごと土鍋に入れて、土鍋を火にかけ、中火で15分。
   途中で吹きこぼれたら少し火を弱めたら大丈夫です。
   炊き上がりを確認し、芯がなかったら、そのまま蒸らします。

4. 4

   蒸らし終えたら完成！
   鯛は骨が大きいので、先に丸ごと取り出し、骨を外して、土鍋に身だけもどします。
   お好みでネギやゴマを添えて、お召し上がりください。