風味と辛味が弾ける！満＊彩＊生七味 レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
- 1 赤唐辛子は生の種を除いてフードプロセッサーでみじんぎりするか、乾燥唐辛子をミルで粗く粉砕してから湯を数滴含ませて戻します。
- 2 ぽんかんの皮はよく洗ってみじんぎりします。
- 3 黒胡麻は乾煎りして粗熱をとります。
- 4 生姜はみじんぎりします。
-
5
1〜4の材料と、塩麹、青海苔、実山椒を小鉢などで均一に混ぜ合わせます。
-
6
5を煮沸消毒した瓶へ移し、冷蔵庫で一晩ほど寝かせたら完成です。
卵がけごはん、おにぎり、うどんなどに添えて召し上がれ。
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関連情報
- 料理名
- 生七味
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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