鶏つくね レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りする
- 2 ●のついている材料を合わせる
- 3 ボウルに鶏挽肉・①・片栗粉・玉子・塩・コショウを入れねばりが出るまで手でよくこねる
- 4 熱したフライパンに油を敷き、大きめのスプーンで③のタネをすくって落とし丸く平たく並べて中火で両面焼き色が付くまで焼く
- 5 ④に蒸し焼き用の酒を入れ、フタをして弱めの中火にして3分程度蒸し焼きにして取り出す
- 6 ⑤のフライパンに②の半量を入れ中火にかけ、沸騰させてアルコール分を飛ばす
- 7 器に盛り付けて、上から白髪ネギをのせて卵黄を添えて完成！
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白髪ネギが結構太いのは、ご愛嬌ということで（笑）