ご飯にもお酒にもぴったり、「さんまのかば焼き風」♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 （1）さんまは３枚におろして中骨を漉き取る。
   
   半身を３等分にする。
   
   塩２つまみくらいをふる。

   

2. 2 （2）ねぎは斜め薄切りにしてそれを細切りにする。
   
   ●の調味料を合わせておく。
3. 3 （3）さんまに薄く片栗粉をまぶし、１８０℃の油でカラリと揚げる。
4. 4 （4）揚げたさんまをフライパンに入れて、火を点ける。（揚げたてでない時はこのまま少し温める。油があるのでくっつかない。）

   

5. 5 （5）●で作ったタレを回しかける。上下を返してまんべんなくからめる。
   
   汁気が少なく焦げやすので中火でこがさないように気をつける。

   

6. 6 （6）６切れづつ盛り付け、ねぎと七味をトッピングして完成。