モロヘイヤのかき玉スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- モロヘイヤ（葉だけ） 50ｇ
- 乾燥きくらげ（できれば国産） 10ｇ
- サラダ油 大さじ1
- にんにく 1片
- 長ネギ 1/2本
- ベーコン 2枚～3枚
- ●水 800ｃｃ
- ●田舎味だしパック 1パック
- ●塩 小さじ1/2
- ●しょう油 大さじ1
作り方
-
1
（1）きくらげは水に10分くらいつけて柔らかく戻して千切りにする。
モロヘイヤの葉は「葉物茹で」コースでレンチンして、みじん切りにする。
-
2
（2）サラダ油でにんにくのみじん切りを炒める。
香りが出てきたら、ネギの輪切りとベーコンを加えて２.３分炒める。 - 3 （3）（2に）水800ｃｃと和風だしパックを加えて、７.８分ことことだしを取る。
-
4
（4）だしパックを取り出し、モロヘイヤときくらげを加える。
溶き卵を流し入れる。
塩としょう油で味を整えて、完成。
粗挽きコショーを振るのもおいしい。
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- カテゴリ
- モロヘイヤスープ
- 料理名
- モロヘイヤスープ
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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