竹の子とパンチェッタのあっさりパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタは鍋に湯を沸かし、塩はたっぷり。

2. 2

   パンチェッタは５ミリ厚にスライスし、鍋にオリーブオイルで炒め油を引き出す。ニンニクをスライスし、加える。

3. 3

   竹の子は繊維を断ち切るようにスライス。ニンジン、シシトウ長ネギも同様に薄くスライスし、順番に炒め、お玉１っ杯のゆで汁をフライパンにいれ、コンソメを溶く。

4. 4

   ソースがなじんだらな、堅めに茹でたパスタを加え軽くソースで煮る。味見して塩分が足りないようなら、ゆで汁を足す。この間は強火。

5. 5

   エキストラバージンオリーブオイルを回しかける。