ラムチョップのほったらかしレモントマトタジン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ラムチョップをジッパー袋に入れ、(A)をすりこんでしばらくおきます。
※この時、ラムチョップの長さがタジンの直径より1cm以上長い場合は、カットしてください。 - 2 玉ねぎを5mm幅くらいのくし型に切ります。
- 3 19～21cmくらいのタジンにオリーブオイルを加えて温め、1を加えて、こんがりきつね色に表面焼きします。
- 4 3の隙間に2の玉ねぎをぎゅうぎゅう詰めにし、上からもこんもり盛って蓋をし、ごく弱火にしてしばらく蒸し焼きします。
- 5 4の玉ねぎが透き通ってきたら、軽く混ぜて滲み出たラム肉の脂をなじませ、トマト缶と(A)を加えて蓋をし、ごく弱火でしばらく煮込みます。
-
6
5の煮汁が煮詰まってもったりしてきたら、中央にプリザーブドレモンを押し込み（鍋底につかないように)、8～10分ほど焦げつきに注意しながらレモンが柔らかくなるまで煮込めば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ラムチョップ・ラム肉
- 料理名
- ラムチョップのトマト煮
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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