ほうれん草の手打ちパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は茹でて柔らかくし、ミルサーでペースト状にしておく。
2. 2 薄力粉と強力粉をボウルにふるい入れる。
3. 3 真ん中に卵とオリーブオイル、ほうれん草ペーストを入れる。
4. 4 全体をしっかりまぜて、よく捏ねる。
5. 5 粉っぽさがなくなり、まとまってきたら、ラップでくるみ冷蔵庫へ1時間程寝かせる。
6. 6 冷蔵庫から出し、打ち粉(強力粉)を敷いて、綿棒で薄く伸ばす。
7. 7 厚さ1〜2mmくらいになったら、屏風のように折りたたみ、5〜7mm幅にカットしていく。
   パスタマシンがあると簡単にカットできます。
8. 8 カットした麺に強力粉を軽くまぶす。
   茹で時間は5〜8分くらいです。
   たっぷりのお茹でモチモチに茹でてくださいね☆