市販のマーボーなすの素で本格中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・なすはヘタを取り、大きいかな～という程度に、ざっくり切ります。
   ・ねぎは、ぶつ切りです。
2. 2 フライパンに油を熱し、①の茄子を、フライパンの底に焼き付けるようにして焼きます。
3. 3 ねぎを加えて、いったんお皿に取り出します。
4. 4 フライパンを再び熱して、ひき肉をパラパラになるように炒め、「市販のマーボーなすの素」を入れて火を通し、そこに取り出していた茄子とネギを戻します。
5. 5 山椒の粒を、まな板の上にペーパーをしいて包丁でつぶします。
6. 6 仕上げに④にぱらぱらと山椒をふって完成です。