キノコのポタージュ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 椎茸（石づきは取る）、玉ねぎ、じゃがいもは薄くスライスし、鍋に入れる。ひたひたの水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
- 2 １をミキサーかフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。
- 3 2をきれいにした鍋に戻し（火は要りません）、牛乳を加えてのばす。（ここで、なめらかがお好みの方は目の細かいこし器で濾して下さい。）
- 4 生クリームを加えて混ぜる。塩で味をととのえれば完成です。
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