【ノンオイル】ふわふわチョコロールケーキ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】天板（２０ｃｍ角）に紙を敷いておく。オーブンは１９０度予熱。小麦粉とココアを合わせ２～３回ふるう。

   

2. 2 全卵と上白糖をとき合わせ,
   湯煎でひと肌位に温める。

   

3. 3 牛乳もレンジで５０度位に温める。
4. 4 全卵と上白糖をあたためたものをハンドミキサーで泡たてる。しばらくすると白くなってくる。

   

5. 5 さらに続けて泡たてる。生地がもったりとしてくる。

   

6. 6 さらに続けて泡たてる。生地を下に落としたら地がかけて残るまでになる。ここまで頑張るとフワフワ生地になります。

   

7. 7 振るった粉を一気にゴムへらで切るように混ぜる。

   

8. 8 粉っぽくなくなれば、温めた牛乳を加える。

   

9. 9 なめらかに混ざれば出来上がり。

   

10. 10 出来上がった生地を天板に流しこむ。流し込んだ後天板を軽く１０ｃｍくら上から１～２回落とす。気泡が消えます。

    

11. 11 １８０℃予熱後、約１５分焼いで出来上がり。