パイナップルとセロリの酔いどれサラダ レシピ・作り方
- 約10分
嵯峨 恭也
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの香りがとっても生きているので、ｾﾛﾘがなじむよう、液にもお酒で香りづけします。ﾉﾝｵｲﾙでさっぱり。それほどお酒っぽさはないですよ。
材料（1人分）
作り方
-
1
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは、南国リゾートホテル風？ナシゴレン（ﾚｼﾋﾟID:1880001499)の手順に従ってさばき、1/8の芯を縦に切り取って、実は1cm幅くらいにｶｯﾄします。
- 2 小鍋に(A)を加えて弱火にかけ、沸騰直前で火を止めて、ﾗﾑ酒とｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ少々をふり、粗熱をとりましょう。
-
3
ｾﾛﾘは筋をとって、4cm長さくらいの千切りし、水にさらしてから、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気をふき取ります。
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4
3を2に加え、混ぜ合わせてなじませます。
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5
4へ1を加え、岩塩、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えつつ、さっと混ぜ合わせましょう。
-
6
5を液ごと器にもって完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- セロリ
- 料理名
- パイナップルとセロリのサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
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