アツアツがおいしい！えびと豚肉のコチジャン煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（カレー用の塊肉） 200g
- えび 10尾
- 玉ねぎ 1個
- にんにく ２片
- ★下味（酒、しょうゆ） 各大さじ１
- ☆酒 大さじ３
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆コチジャン、砂糖 各大さじ１
- ☆ゴマ油 適宜
作り方
-
1
・豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
・えびは、殻と背ワタをのぞきます。
・玉ねぎは、肉に大きさをそろえて切ります。
・にんにくは、スライスします。 - 2 豚肉とえびに、下味用の酒、しょうゆをすりこみます。
- 3 鍋に油を敷いて、②のえびと豚肉を表面を焼きます。そこに玉ねぎ、水カップ２と、酒を入れて煮たたせ、アクを取った後、砂糖、しょうゆを入れて火を弱めて15分程度煮込みます。
- 4 材料が十分に柔らかくなったら、コチジャンを入れて好みのとろみになるまで煮込みます。最後に風味づけのごま油を入れて完成！
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- えびと豚肉のコチジャン煮
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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