たまにはどう？「抹茶風味のじょうよまんじゅう」 レシピ・作り方
材料（10～12個人分）
作り方
-
1
・山芋は、皮をむいて、おろし器ですりおろします。
・上新粉と砂糖、抹茶を合わせてふるいます。
・あんは、10等分にします。 -
2
山芋のすりおろしに粉類を混ぜ合わせて、耳たぶ程度の固さにし、10等分にします。
蒸し器を用意します。 - 3 手粉を使って、②の生地を丸くのばし、そこに①のあんを入れて包みます。MINA★は、近所のお菓子屋さんを真似し、表面に少しあんこをくっつけてみました。
- 4 蒸気のあがった蒸し器にぬれ布巾をしいて、③を並べ、強火で10分程度蒸します。
- 5 蒸しあがったら、冷まして完成。
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関連情報
- カテゴリ
- まんじゅう
- 料理名
- 抹茶入りじょうよまんじゅう
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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