ベトナム・ハノイ名物料理チャーカー レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
地味ヘンドリクス
白身魚・ディル・ターメリックがこの料理の重要な要素。ハノイではこれにミント・バジル・ピーナッツなどを載せ、米麺と一緒にマムトムという発酵調味料をつけて食べる。
材料（2人分）
- 白身魚 200g
- ネギ（万能ネギ） 20g
- ディル 20g
- ターメリック 適量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 1 白身魚を一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。
- 2 白身魚の表面を覆うくらいターメリックをまぶしておく。
- 3 ネギ・ディルは適当な大きさに切っておく。
- 4 フライパンに油を引き、よく熱したら白身魚とネギを入れて炒める。魚に火が通ってきたらディルを入れて炒める。
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