山月羊羹（さんげつようかん） レシピ・作り方

作り方

1. 1 さらしあん（白）と同量の砂糖、水250ccを鍋にかけてかき混ぜ、沸騰したら粉寒天3ｇをとかす。
2. 2 少量をおにぎり用のプラケースを逆さまにした型に流し、鍋の残りに抹茶を加えて型に流して固める。
3. 3 固まったら逆さまにして細型長方形のタッパに入れる。
4. 4 かぼちゃをレンジで5分加熱して潰し、砂糖25ｇを加えて棒状に成形しておく。
5. 5 さらしあん（黒）と同量の砂糖、水400ccを鍋にかけてかき混ぜ、沸騰したら粉寒天7ｇをとかす。
   
6. 6 先程のタッパに半分くらい（山の頂上が隠れるまで）流し、成形したかぼちゃを添え、残りを流し入れて固める。
7. 7 タッパから出して1cmほどに切り分けて出来上がり。