鯛のポワレ　平茸のガーリックバターソテー添 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛は両面に塩こしょうをして、5分程置く。

   

2. 2 にんにくは洗って根元を切り、皮をむき、輪切りにする。平茸は食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 鯛から出た水分をキッチンペーパーでふきとる。フライパンに油をひき、中火で熱し、鯛を皮目を下にして焼く。皮目から8割方火を通す。鯛の身のふちから1〜2cm程が白っぽくなったら返す。

   

4. 4 鯛のもう片面を2〜3分焼いたら、お皿に盛る。
5. 5 フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。フライパンにバターとにんにくを加えて中火で熱する。にんにくから香りが出てきたら、平茸を加えて炒める。

   

6. 6 平茸に火が通ったら、薄口醤油を加え炒める。お皿に盛った鯛のポワレの上にのせたら完成。