♪ポークソテー♪ケチャップにんにく玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ半分はすりおろして、残りの半分はみじん切り。
   
   にんにくはすりおろしておく。(最後の方のすりおろせなかった部分はみじん切りに)
2. 2 豚肉は両面スジを切るように包丁の先で刺して、包丁の裏で叩いておく。
   
   ★の材料をポリ袋に入れてよく混ぜて、肉を加えて揉み混み、10分くらい置いておく。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを少々入れて火をつけ、ポリ袋から肉を取り出して(タレがなるべく入らないように)中火で片面5分焼く。
4. 4 真ん中が盛り上がって来るので、トングで肉を刺すようにしながら全体を抑える。
   
   焼きむら防止に時々位置を変える。

   

5. 5 豚肉をひっくり返して、トングで同じように抑えて1分くらい焼いたら、蓋をして弱火で5分くらい焼く。
6. 6 豚肉を取り出して、フライパンにポリ袋に残ったタレと水とコンソメを加えて、弱火～中火で5～10分くらいとろみがつくまで煮詰める。

   

7. 7 肉を食べやすい大きさにカットして、タレをかけたら完成です。
8. 8 タレが余ったら、粉ふきいもにかけたり、トーストにかけたり、野菜スティックをディプにしたり、色々使えます♪
9. 9 余裕がある時は、玉ねぎとにんにくのみじん切りの部分だけ別にしておいて、オリーブオイルで玉ねぎとにんにくのみじん切りを軽く炒めておくと、辛みがマイルドになります。