少ない油でカリッとジューシー♡油淋鶏 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 鶏もも肉はフォークで皮全体に穴の開け、塩こしょう、酒を揉み込む。
- 2 1に片栗粉をまぶす。
- 3 長ねぎはみじん切りにすり、
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、皮面から蓋をして中火で5分揚げ焼きする。きつね色になったら裏返し反対側も同様に揚げ焼きし、バットにあげる。
- 5 フライパンの油を拭き取り、ごま油、長ねぎ、生姜を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 6 ポン酢、砂糖を加え、中火にし一煮立ちさせる。
- 7 4を戻し、全体に絡める。
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