甘酢だれで食べる♡キャベツたっぷりメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツとたまねぎをみじん切りにする。

   

2. 2 ボールにキャベツ、たまねぎ、塩を入れ、混ぜ合わせる。水が上がってくるまで30分程度おく。

   

3. 3 ボールに豚挽肉、しょうゆ、塩こしょう、ナツメグを入れ、練り合わせる。

   

4. 4 2の水をよく絞る。

   

5. 5 3と4を混ぜ合わせる。

   

6. 6 8等分にし、小判型に成形する。（少ない油で上げるので1cm程度の厚さにするとよい。）

   

7. 7 バットに卵を溶きほぐす。小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

   

8. 8

   

9. 9 フライパンに1.5cm程度の油を熱し、180℃で4分揚げ、裏返し4分揚げる。

   

10. 10 ※の材料を混ぜ合わせ、中火にかけ、とろみがつくまで加熱する。

    

11. 11 皿にメンチカツを盛り付け、メンチカツの上部に10を塗る。