圧力鍋でフンワリやわらか♪鶏レバーとモモ肉の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーはボールに入れ、●焼酎をかけて洗うように混ぜる
   ザルにあげて水気を切る

2. 2

   鶏もも肉を皮を別にしてそれぞれ一口大に切り、肉だけを①に加え、●醤油を入れて揉み込む

3. 3

   玉葱は繊維を立つように２ｃｍ幅のスライスにする

4. 4

   圧力鍋に②の皮・③の一つまみ分・にんにく・一味を入れて中火にかけ、玉ねぎが透き通ってきたら★焼酎を加える

5. 5

   フツフツしてアルコールの匂いが消えたらお湯を加え、再びフツフツしたら残りの③を加える

6. 6

   玉葱が透き通ってきたら、味噌・生姜・★醤油・昆布つゆを加えてひと混ぜする
   再びフツフツしてきたら三温糖を加える

7. 7

   再びフツフツしてきたら①を加えひと混ぜする
   一旦火を止め、圧力鍋の蓋をし再度強火にかける

8. 8

   圧がかかったら中火～弱火にして５分加圧する