高野豆腐と水菜の卵とじ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
高野豆腐は水で戻し、水気をよく絞り6等分に切る。
水菜は3〜4㎝幅に切る。 -
2
平天は6等分のいちょう切りにする。
にんじんは0.5㎝幅のいちょう切りにする。 - 3 鍋に出汁とにんじんを入れて煮立て、みりん、砂糖、薄口醤油を入れる。
- 4 水菜、平天、高野豆腐を入れて、沸騰したら落し蓋をして7分程煮る。
- 5 割りほぐした卵を少しずつ回し入れて、火が通れば完成。
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