さつまいもde冷めてもモッチリな「いももち」♪ レシピ・作り方

Name: さつまいもde冷めてもモッチリな「いももち」♪
Total time: 30 min
Yield: 12個
Ingredients: 薩摩芋 430g; 三温糖 大さじ2; 低脂肪乳 50ml; 片栗粉 70ml; バター(有塩) 25g; ☆低脂肪乳 70ml; ☆三温糖 大さじ7; ☆醤油 50ml; ☆みりん 50ml; ●片栗粉 大さじ2; ●水 大さじ3

約30分

プッチン5903

居酒屋などで、つい注文してしまう「いももち」
それをお家で、しかも薩摩芋で作ってみました♪
冷めても硬くならずモチモチ！

みんながつくった数 1 件

材料（12個人分）

薩摩芋 430g
三温糖大さじ2
低脂肪乳 50ml
片栗粉 70ml
バター(有塩) 25g
☆低脂肪乳 70ml
☆三温糖大さじ7
☆醤油 50ml
☆みりん 50ml
●片栗粉大さじ2
●水大さじ3

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作り方

1 薩摩芋はよく洗って皮を剥き耐熱ボールに入れる
ひたひたの水を入れて蓋をし、電子レンジで15分加熱する
2 竹串をさして火が通ったことを確認したら、火傷に気をつけてお湯を捨てる
熱い内にマッシャーでよく潰す
3 三温糖・低脂肪を順に加えて、その都度マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる
4 片栗粉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる
40gずつ分けて丸く平たく成形する
5 フライパンを熱し、バターを入れて溶けたら④を重ならないように入れて両面を焼く
6 ⑤が焼けたら皿に取り出し、そのままのフライパンに☆を入れて強火にかける
7 ⑥が煮詰まったら火を止める
●を加えてよく混ぜてから再び火にかける
8 トロミがついたら火を止め、⑥で皿に取り出したいももちにかける
9 ※2018年9月20日
楽天レシピ「旬のごはん」ホクホクの季節がやってきた！さつまいもキャンペーン対象レシピに掲載していただきました♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

薩摩芋をたくさんいただいたので、前から気になっていた「いももち」を薩摩芋で作れないかと思って作ってみました

おいしくなるコツ

※薩摩芋の厚さや電子レンジの機種により加熱時間が異なります ※薩摩芋の甘みによって、三温糖の分量が変わります ※お好みで海苔を巻いていただくと、より美味しくいただけます

レシピID：1870012228
公開日：2016/11/17

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楽天レシピ 2018.09.20　18:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

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