挽き肉のピリ辛回鍋肉（ホイコーロー）☆ レシピ・作り方

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回鍋とは材料を炒めて取り出し、また加えるという調理手順のことですが、ひき肉を使って順に炒め、簡単に仕上げました！
（Cooking-Clocca　時吉りえか）

材料（約２人分）

キャベツ: １５０ｇ

にんにく: １片

生姜: ５ｇ

長ねぎ: １/３本

挽き肉: ２００ｇ

ごま油: 大１/２

Ａ

・豆板醤: 小１/２

・紹興酒: 大１/２

・甜麺醤: 大１と１/２

・醤油: 大１

鷹の爪: 適量

作り方

1

キャベツは大きめの短冊切りに、にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにします。
2

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、長ネギを炒め、香りが出たらひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、キャベツを加えて炒めます。
3

②にＡ、鷹の爪を加え、全体を絡め、盛り付けます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・辛い方がお好みの場合は、鷹の爪を、にんにく、生姜、長ねぎと同じタイミングで加えるとよいでしょう。

きっかけ

ひと手間省いても、十分に美味しい回鍋肉を作りました！

公開日：2014/11/07

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関連情報

カテゴリ: ホイコーロー（回鍋肉）豚ひき肉

関連キーワード: 回鍋肉　中華ひき肉　豚　牛　鶏豆板醤　甜麺醤　紹興酒簡単　アレンジ　時短

料理名: ひき肉の回鍋肉

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。

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