茹でホヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホヤは子供のころ泳ぐって聞きました　信じがたいけど貝の仲間じゃないようです
   海のパイナップルと呼ばれていますが　ドラゴンフルーツのほうが似ている気がします

   

2. 2 縦に包丁を入れます

   

3. 3 中身はグロテスクですが
   黒っぽい綿みたいなのを除去して水洗いします
   
   このまま殻をむいて切って刺身で食べてもいいのですが　癖が強く好みが分かれます　私はちょっと苦手です

   

4. 4 鍋に１L程度の湯を沸かし塩を入れて
   おそうじした３のホヤを茹でます
   
   ゆで時間はホヤの大きさによりますが
   今回は再沸騰して１０秒くらいであげちゃいました

   

5. 5 湯気がホヤホヤ～っとあがった状態で
   アツアツの身を殻からはがして
   お好みでレモン汁を振っていただきます