漬けもの飯の厚切り牛タン丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛タンは　
   厚切りが好きなので
   噛み切りやすいようきりこみを入れ
   塩を振っておきます

   

2. 2 漬けものを刻みます
   
   この日使うのは
   しっかり締まった宮崎のたくわんと野沢菜の茎部分とかです

   

3. 3 ご飯は冷めていたらチンして
   刻んだ漬けものを加え混ぜます

   

4. 4 粗熱がとれたら
   刻んだシソと煎りごまを加え混ぜます

   

5. 5 フライパンを熱くしておいて
   1の牛タンをこんがり焼きます
   いじりまわさず
   ひっくり返しは１回で決めたいです

   

6. 6 ご飯よそいます

   

7. 7 牛タンをのせます
   スダチやレモンを添えて
   きゅっと絞って頂きます

   

8. 8 余談ですが＞
   スダチは
   半分に切って
   面とりするみたいにふちを削るように剥き

   

9. 9 結ぶと
   
   　ちょっとオサレです