塩麹でおいしい銀鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀鮭に塩麹をつけて、一晩冷蔵庫に入れておく。

2. 2

   鮭から水分が出るので、その水分を捨てて、小麦粉を薄くつける。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱して、2を焼く。
   *片面を大さじ1のオリーブオイルで焼き、裏返して残りのオリーブオイルを入れる。

4. 4

   3で魚を裏返したら、蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。