あと１品ほしいときの基本小鉢♪青菜と湯葉の胡麻和えレシピ・作り方

Name: あと１品ほしいときの基本小鉢♪青菜と湯葉の胡麻和え
Total time: 15 min
Yield: 約４
Ingredients: ほうれん草 １／２束; 春菊 １／２束; 湯葉（板） ２～３枚; Ａ; ・だし汁（二番だし） １／２カップ; ・薄口醤油 小１／２; ・みりん 小１／２; Ｂ; ・練り白胡麻 大２; ・醤油 大１; ・砂糖 大１; 紅生姜 適量

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約15分
300円前後

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ほうれん草と春菊の食感が生きていて湯葉と合い、また紅生姜がさっぱりとした味のアクセントに☆
あと一品ほしいときに！
(cooking-Clocca時吉真由美)

みんながつくった数 1件

材料（約４人分）

ほうれん草: １／２束

春菊: １／２束

湯葉（板）: ２～３枚

Ａ

・だし汁（二番だし）: １／２カップ

・薄口醤油: 小１／２

・みりん: 小１／２

Ｂ

・練り白胡麻: 大２

・醤油: 大１

・砂糖: 大１

紅生姜: 適量

作り方

1

青菜はそれぞれ塩茹でし、水に取って水の中で根元を揃え、水気を絞り、３～４㎝長さに切り揃えます。
2

湯葉は、Ａを合わせた中に入れて一煮えして下味をつけ、せん切りします。
3

ボウルにＢを合わせて、１，２を和え、小鉢に盛り付け、紅生姜を天盛りにします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○ほうれん草のみ、春菊のみで作ってもＯＫですが、両方入れた方が食感がよくなり、湯葉ともよく合います。 ○天盛りとは季節のもの、香りのもの、彩りの違うものなど。誰も手をつけていない、あなたのためのものです、という印に乗せるもののこと。

きっかけ

あと１品何かほしいときに作れるものとして。湯葉が好きなので。 (cooking-Clocca 時吉)

公開日：2013/01/14

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。