大福豆２段活用♪～煮豆・白あん レシピ・作り方
材料（約３～４人分）
- 大福豆（白いんげん豆） ２００ｇ
- 砂糖 １２０ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
大福豆をきれいに洗い、たっぷりの水（約５～６カップ程度）と一緒に一昼夜（約８時間）鍋に入れ、浸しておきます。
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2
１を中火にかけ、沸騰したら差し水（２回）をし、弱火にして約３～４０分、豆が柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮ます。
-
3
豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を加え、落とし蓋をし、弱火で汁気がほとんどなくなるまで煮ます。
→煮豆のできあがり
-
4
３をつぶします。
→白あんのできあがり
関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 煮豆・白あん
楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店
楽天市場
クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。
楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。
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白あんは和菓子に使えます。
(cooking-Clocca 時吉真由美)