あっという間に本格的！ベジー・トマトスープカレーレシピ・作り方

Name: あっという間に本格的！ベジー・トマトスープカレー
Total time: 30 min
Yield: 1～
Ingredients: 玉葱 半切したもの・2cm程に・鍋上で切 1/4×人数分; オリーブオイル(ニンニク漬けたもの)・塩 各大さじ1、小さじ1/2 ×人数分; 人参 玉葱より小さく・薄め乱切り 同↑ 2ｃｍ太さ×5cm×人数分; 干椎茸 手で4等分に割・切干大根2cmに 各2、3個、1つまみ ×人数分; 生姜・薄切し・ハサミで千切りしながら入 2cm太さの所×3mm薄×人数分; ニンニク ↑油に漬・好みでこの実も切り入 小さめ1/2かけ×人数分; トマト 1cm角に切 種・汁と合せ50cc程×人数分; ブロッコリー・ほうれん草(ある野菜で) 茶碗山盛り×人数分; チリペッパーや一味唐辛子・カレーパウダー 各好みで; ターメリック (クミン) ガラムマサラ 各好みで; （コリアンダー/カルダモン/クローブ） 各好みで; 梅干・味噌・塩 各少々

約30分
300円前後

g-froggy

弱火で鍋に切りながら材料を入れていくと、下の玉葱が色づきホタテのウマミ成分に・上の玉葱の食感や甘みと2倍楽しめ＋乾物ダシ(生のキノコ類でも)でスパイス少なめで○

みんながつくった数 1 件

材料（1～人分）

玉葱半切したもの・2cm程に・鍋上で切 1/4×人数分
オリーブオイル(ニンニク漬けたもの)・塩各大さじ1、小さじ1/2 ×人数分
人参玉葱より小さく・薄め乱切り　同↑ 2ｃｍ太さ×5cm×人数分
干椎茸手で4等分に割・切干大根2cmに各2、3個、1つまみ　×人数分
生姜・薄切し・ハサミで千切りしながら入 2cm太さの所×3mm薄×人数分
ニンニク ↑油に漬・好みでこの実も切り入小さめ1/2かけ×人数分
トマト 1cm角に切種・汁と合せ50cc程×人数分
ブロッコリー・ほうれん草(ある野菜で) 茶碗山盛り×人数分
チリペッパーや一味唐辛子・カレーパウダー各好みで
ターメリック　(クミン)　ガラムマサラ各好みで
（コリアンダー/カルダモン/クローブ）各好みで
梅干・味噌・塩各少々

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作り方

1 鍋を弱火にかけ、半切り玉葱の切口を上にし持ち、端をナイフで斜めに落としていく要領で、2cm大に切りながら入れていく。全体に塩をし油を回しかけ、ゆすってなじませる。人参も切りつつ鍋へ
2 次の材料を取る間にはこまめに蓋をしながら加熱。椎茸、切干大根、生姜、(ニンニクを効かせたければ油漬した実)(好みでセロリも)とトマトまで、切りながら次々と加え、蓋をし時々ゆすり加熱
3 下の玉葱が薄茶に・人参に大体火が通ったら全体を混、野菜(浄水で洗い水気ついたまま)大きめに切り入れ蓋を。野菜に火が通ったら好みで水足し、たたいた梅・味噌・スパイス加、少し煮て味を整