大根の煮物に豚シソ巻きを添える。 レシピ・作り方

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セシるん♪
煮物と焼き物をドッキングさせて盛り付けました。洗い物を減らせるし、味が混ざってよりオイシクの一石二鳥～☆

材料（3人分）

大根
10cmほど
昆布
7cm角
◎ほんだし
小1～
◎砂糖
小1/2～
◎薄口醤油
小1/2
◎みりん
大1～
豚こま切れ
150g～
青シソ
10枚～15枚
＊塩
少々
＊粗挽きコショー
4～5振り
＊カレー粉
小1
＊醤油
3～4滴
＊酢
3～4滴

作り方

  1. 1
    大根をイチョウ切りにして【土鍋】で煮込む。
    昆布をハサミで細かく切って加えます。
    ヒタヒタの水をはり、醤油以外の◎調味料を加え、柔らかくなったら醤油を加えコトコト煮含めておく。
  2. 2
    豚こまを広げて、青シソをくるくる巻いていく。

    巻きにくい場合は粉をつけながらまとめる。
    ※こま切れではない肉が巻きやすいです。
  3. 3
    フライパンを熱し、油をしかず豚の脂身を加え、脂を出して
    シソ巻きをこんがり焼きます。

    器に①の大根を汁ごと盛り付け、肉汁ごとシソ巻きを添えれば完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お互いが合わさった時の味を想定し、心持ち控えめな調味を心がけます。

きっかけ

「豚小間で大根を煮る」と言った人と「青シソを何とか使いたい」人の融合料理です。

公開日：2012/08/07
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関連情報

カテゴリ
大根
関連キーワード
大根 煮物 豚肉 シソ巻き
料理名
大根の煮物と豚しそ巻き

このレシピを作ったユーザ

セシるん♪ 簡単にパパッと作れるが基本です。それで“美味しい”を発見しながら、かつヘルシー＆節約料理を目指しています。常に勉強ですね★ヾ(*＾ワ＾ *)/こちらもよろしく♪　 https://plaza.rakuten.co.jp/capri6832/

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