可愛いピンクのヴィシソワーズ レシピ・作り方
koumori9
ピンク色のじゃがいも、ノーザンルビーを使ったポタージュです。親戚から色々な種類のじゃがいもをもらったので味比べ中。ノーザンルビーはなめらかに潰せるのでスープ向き
材料（4〜5人分）
- じゃがいも（ノーザンルビー） 中4個
- たまねぎ 2個
- コンソメ 2個
- 水 400cc
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 50cc
- バター ひとかけ
- 塩、胡椒 適量
作り方
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1
見た目、さつまいもみたいだが、これがノーザンルビーだ。じゃがいもなのだ。農家でもないのに野菜を作って送ってくれる義母に感謝感謝！！
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2
たまねぎ2個はスライスしてバターで炒めます。色命のスープなので、こがさぬように。白くやわらかく、弱火で仕上げてください。
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3
ノーザンルビーの断面こんな色！縦に半分にしたら、5ミリ厚くらいにスライスします。これもたまねぎと一緒に炒めます。軽く火が通ったらok
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4
圧力鍋に、炒めたたまねぎと芋、水400cc、コンソメを入れ、中火にかける。圧がかかったら5分にて自然放置。その後、ブレンダーでなめらかにする。
- 5 牛乳200と生クリームを加えたら、弱火にかける。沸騰させぬよう注意。塩、胡椒で味を整えて完成。熱いままでもおいしいし、冷やしてガラスの器もいいねいいね／
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- カテゴリ
- クリームスープ
- 料理名
- 可愛いピンクのヴィシソワーズ
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あーやばーば2021/07/18 11:51
農家の親戚から送ってもらいましたが、どんなふうに料理するのかわからず困ってました、大変参考になりました。そしてきれいな色に仕上がりました。
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