米粉で桑の葉入りパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉とベーキングパウダーをよく混ぜ合わせておきます。
   ※ふるっておくと尚良い。
   
   卵に砂糖を加えよく混ぜ、牛乳も加えてよく混ぜる。

   

2. 2 粉類に①の卵液をダマにならないように混ぜる。
   
   ※2回か3回に分けてやるとイイと思います。

   

3. 3 桑の葉は、一旦茹でておいたものを使用します。
   
   適当に細く小さく切ります。

   

4. 4 生地に加えてゴムべらなどでさっくり混ぜ合わす。

   

5. 5 バターを溶かしたフライパンで④の生地を流しこみ焼いていきます。
   
   ※2～3枚分くらい焼けます。

   

6. 6 焼けたら裏返して、片面も焼けたら、適当に切ります。

   

7. 7 食べやすく、お皿に盛り付けます。
   
   次にカラメルソースを作ります。

   

8. 8 先ほどのバターの風味が残ったフライパンに水または湯を注ぎ、◎砂糖等を加えます。
   底がコゲつかないようかき混ぜながら、煮詰めます。

   

9. 9 バナナをスライスして、パンケーキの上に散らせます。
   
   ⑧のソースをたっぷり・・・とかければ♪完成で～す。