ハンバーグ　チーズイン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合挽きミンチに☆印の調味料を混ぜます。
   
   ★玉ねぎを微塵切りにしてサラダ油を少し(小1/2杯)加え、レンジで2～3分加熱します。

2. 2

   ①のボウルに全て混ぜ込み、手でよく捏ねくり回します。
   
   そこへチーズも加え、よく混ぜて、冷蔵庫で30分以上寝かします。

3. 3

   寝かしたものを少しだけ利用して椎茸ミンチを作ります。
   
   スプーンなどですくい、粉を振った椎茸にのせていきます。
   上部にも粉を振るいます。

4. 4

   フライパンを熱し、残りのタネを三等分にして形づくり、焼いていきます。
   ※焼けやすく真ん中を少し凹ませます。空いた部分で青梗菜を焼き、取り出しておく。

5. 5

   片面が色よく焼けたら、裏返し、火加減調節をしながら、フタをして中までじっくり焼いていく。※ハンバーグの真ん中をコテなどで押して、透明な肉汁が溢れ出てきたら、OKサインです。

6. 6

   野菜を盛り付けた皿に焼けたハンバーグをのせ、フライパンに残った肉汁に●調味料を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
   よく混ぜてハンバーグにまわしかければ…☆完成です。