コンソメロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの葉を8枚むく。根本に包丁をいれ、芯の方と、ひらひらした葉の方、両方から水道の水を葉の内側に流し込み、水の重さではがします。これが一番綺麗に破れずに剥けます。

   

2. 2 大きな鍋に熱湯を用意。キャベツの葉をさっとゆでる。芯の部分は包丁でそぎ切りにし、巻きやすいよう薄を均一にする。切り取った芯は中に入れるので捨てない。

   

3. 3 たまねぎをみじん切りに。この時、さっきのキャベツの芯も一緒にみじんにして混ぜちゃいます。

   

4. 4 ハンバーグを作るのと同じ要領。肉と香辛料、塩、胡椒、さっきのたまねぎ（＋キャベツの芯）、卵、牛乳にひたしたパン粉を混ぜてこねます。ナツメグなければオールスパイスでも良い。

   

5. 5 たねを8等分して、キャベツに乗せる。ぐるぐる巻いたら最後を爪楊枝でとめる。

   

6. 6 緑のイモムシ8匹できました。

   

7. 7 鍋にならべて水を注ぐ、コンソメを入れて沸騰するまで中火で加熱。塩、胡椒でスープの味を調える。その後、弱火でことこと20分煮たら完成。キャベツとろとろです。