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炙って美味しい☆野菜グラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • ●おいしい牛乳

    3カップ

  • ●小麦粉

    大1~2

  • ●切れてるバター

    1切れ

  • *塩・コショー

    2~3振り

  • *酒

    大1

  • *ウェイパー

    小1/2

  • *鶏がらスープの素

    小1

  • *生姜の汁

    小1

  • *みりん

    小1~2

  • *カレー粉

    小1/2

  • *醤油

    3~4滴

  • *粗挽き黒コショー

    3~4振り

  • 玉葱

    2コ

  • 里芋

    2~3コ

  • ブロッコリー

    4~5房

  • ★とろけるスライス

    1~2枚

  • ★モッツアレラ

    10~20g

  • ☆粉チーズ

    大1~2

  • ☆パセリ・バジル等

    2~3振り

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
炙って美味しい☆野菜グラタン
  • 500円前後

ガスバーナーはお菓子作りにも大活躍する必須アイテム!!!とにかく便利☆

作り方

  • 1

    キャンペーン用の明治おいしい牛乳を用意します。

    野菜は皮を剥き、アク抜きして、レンジもしくは鍋で茹でて切りそろえておきます。

  • 2

    小麦粉を牛乳にダマにならないように何回か分けて、混ぜ合わせます。

    まず、ボウルやお椀などで、ある程度混ぜて鍋に移す。

  • 3

    バターを加え、少しづつ増やしながら、全量加えて、滑らかにトローっとなるまで、ゆっくり弱火で加熱する。
    次に→調味料を加え、味見して整えます。

  • 4

    レンジでチンした野菜を加える。

    まず、玉葱を薄くスライスしたものを加えます。

  • 5

    一口サイズに切った里芋・
    小さく裂いたブロッコリー

    それらを加え、ホワイトソースにしっかりとからめていきます。

  • 6

    バターを薄く塗ったグラタン皿に⑤で出来たものを三等分に分けて、ゴムベラなどで表面を平らに仕上げましょう。

  • 7

    とろけるチーズとモッツアレラをちぎって均等にのせます。

    温めておいたオーブンへ→

  • 8

    190~200度に熱したオーブンで焼きましょう。

    ※機器により異なるので、調節して→調理してください。

  • 9

    焼けたら、仕上げに参ります。

    アウトドアなどで使用するガス・バーナーを用意します。

  • 10

    パセリ粉・粉チーズを振りかけ、
    ※ガスバーナーで、
    (ホームセンターで購入)で、
    お好みのコゲ具合に表面を炙って…完成です。

きっかけ

牛乳がメインのレシピと言えば「ホワイトソース」でしょ?!
野菜と一緒に炒めて、チーズをかけて…炙る楽しみったらないよ!!

おいしくなるコツ

ソース作りはレンジを利用しても簡単です。※熱しすぎに注意!!
牛乳と小麦粉を泡立て器でダマにならないよう慎重に混ぜるだけ、あとは火加減調整。
あとは何と言ってもバーナーです♪好きなだけ炙ってどうぞ!!

レシピID: 1870002605

公開日:2011.11.25

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関連情報

料理名
野菜のグラタン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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