アボカドと海老のサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
海老は背を開いてわたを取り、塩水で洗う。
鍋に水１リットル、酒大さじ１、塩小さじ２弱を入れて沸かし、沸騰したら弱火にして海老を入れ、色が変わるまで茹でたらザルにあけて冷ます。 - 2 玉ねぎは塩少々をして手でもみ、しんなりしたら水にさらす。途中1度水を換え、辛味がある程度とれたらキッチンペーパーに包み、で水気をしぼる。
- 3 アボカドは半分に割って種を取る。皮を剥いて1～1.5cmの角切りにし、種と一緒にボウルに入れておく。
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4
海老の粗熱がとれたら玉ねぎと一緒にボウルに入れる。
塩、レモン汁、マヨネーズ、オリーブオイルの順に加えてその都度サッと混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。 - 5 器に盛り付け、お好みでこしょうをかけて出来上がり。
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- カテゴリ
- アボカド
- 料理名
- サラダ
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alto80452012/07/10 01:06
玉ねぎ多すぎ＆アボカドがつぶれてしまいましたが…味は、野菜の味を殺さないちょうどよい加減でした！！
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