黒豆＆小豆とこんぶ煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 黒豆（水で戻したヤツ) カップ1
- 小豆（水で戻したヤツ) カップ半
- 昆布・5cm角 3～4枚
- ◎タンサン 小半分
- ◎酢 小1～2
- ＊砂糖 大4～5
- ＊酒 大3
- ＊みりん 大2
- ＊しょうゆ 大4～5
- ＊山椒の実 適量
- 塩 少々
作り方
-
1
戻した豆を鍋でコトコト炊いていきます。
昆布も戻してカットして、汁ごと加え一緒に煮込む。
まず、砂糖を加えて→ -
2
アクが出たら取り去る。
酒・タンサン・酢を入れ、
柔らかくなるまで煮る。
-
3
柔らかくなり、甘みが染みこんできたら→みりん・醤油を加え更に煮込みます。
塩で味を調えて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 黒豆と小豆と昆布の佃煮風
セシるん♪
簡単にパパッと作れるが基本です。それで“美味しい”を発見しながら、かつヘルシー＆節約料理を目指しています。常に勉強ですね★ヾ(*＾ワ＾ *)/こちらもよろしく♪
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