サツマイモ大好き！芋ようかん☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマ芋を適当な大きさに切って暫く水につけてアクを抜いたら、蒸気の上がった蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
   
   ※茹でたり、レンジで柔らかくしてもＯＫ！
2. 2 蒸したら皮を剥き、熱いうちにしっかりと潰す。
   
   ※芋のｺﾞﾛｺﾞﾛした食感が好きな人は、あまり潰さなくてＯＫ☆
   滑らかなのが好きな人はしっかり潰して、裏ごしすると更にイイよ♪
3. 3 鍋に水・粉寒天を入れて弱火にかけ、寒天が完全に溶けるまで混ぜる。
4. 4 砂糖を加えて、完全に溶けるまで混ぜたら、２でつぶしたサツマ芋も加えて、滑らかになるようにしっかり混ぜる。
5. 5 しっかり混ぜて、水分が少なくなってきたら火を止め、バット等（冷やし固めやすい型）に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて（約１時間）完成！
6. 6 ←バット等には、生地を流し入れる前にラップを敷いておくと、完成した時に簡単にキレイに型から取り出すことができるよ！