すじこの作り方で簡単いくらもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 飽和食塩水を作ります
   
   塩1カップを　2カップの沸かしたお湯に溶かしこみます
   ギリギリ溶けるところまでとかします

   

2. 2 人肌程度の温度まで冷まします
   
   

   

3. 3 すじこを２の塩水に15分つけます
   この時気になる筋を多少取り除くと後で食べやすいし綺麗です
   

   

4. 4 ざるにあげて水を切ります
   10分程度でも30分くらいでもいいです
   あまり置きっぱなしにすると上がカチカチになります

   

5. 5 水が切れたら
   キッチンペーパーに包みます
   水分を抜く目的なので2－3重にするといいと思います

   

6. 6 表面の過度な乾燥を防ぐためラップをして冷蔵庫に一晩寝かせます