一食塩分2g 鶏肉のクリーム煮と大根葉の炒め物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
もも肉を一口大に切ってコショウをふって下味をつける。
フライパンにオリーブ油とニンニクに火を通し、そこに、もも肉を入れ、両面焼き色をつける。 - 2 焼き色がついたら、料理酒をかけ、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。残り5分の時に、シメジを入れる。
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3
別の鍋に、ジャガイモ、人参、カボチャを柔らかくなるまでひたひたの湯でゆがく。
材料が柔らかくなったら、お湯を捨てて牛乳150ccを加え、10分煮る。 - 4 塩少々振った手順3の鍋の中に手順2のもも肉とシメジを蒸し汁ごと加え、ひとに煮させ出来上がり。
- 5 大根葉の炒め物は、小口切りした大根葉と、3cmほどの細切りにした大根を少々の塩でもみ、しばらくして汁気をよく絞る。それを、ごま油で炒め、火を止めてから、すりごまをかける。
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一食2gを目指したレシピです。
ジャガイモ、カボチャ、大根は自家製です。