牛筋の大根椎茸いんげん簡単麺つゆ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *牛筋 200ｇぐらい
- *長ネギ（青い部分） 1本分
- *生姜（スライス） 1片
- 大根 4～5ｃｍ
- **椎茸 2～3枚
- **インゲン 3～4本
- ***水（牛筋の煮汁） 800ｃｃ
- ***酒 大さじ3
- ***麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ3
- ***黒酢 大さじ1
- ****長ネギ（刻み） 少々
- ****七味唐辛子（お好みで） 少々
作り方
-
1
牛筋は一度茹でこぼした後、他の*と一緒にタップリの湯で1時間ほど茹でて、ザルにあげて一口大に切る（煮汁は捨てない）。大根は厚めの銀杏切りにし、下煮しておく。**は一口大に切る。
-
2
1の牛筋、大根、***を鍋に入れて煮立たせる。蓋をして弱～中火で30分ほど煮る。**を加え、更に10分ほど煮て完成！****を散らす。
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