麻婆豆腐のコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに、①水と市販麻婆豆腐の素を入れ、弱火で温めます。

   

2. 2 ★豆腐の切り方のコツ
   手順①
   縦に5㍉ずつ切り込みをいれます。

   

3. 3 ★豆腐の切り方のコツ
   手順②
   横に5㍉ずつ切り込みをいれます。

   

4. 4 ★豆腐の切り方のコツ
   手順③
   豆腐の側面、中央から切り込みをいれ、一口サイズにします。
   これがポイントです。

   

5. 5 ★豆腐の切り方のコツ
   上からみた断面図です。
   ほぼ均一のサイズにするのがポイントです。

   

6. 6 フライパンに切った豆腐をいれ、煮ます。
   豆腐が水分より出てくるまで煮詰めます。

   

7. 7 これくらいになれば、②を水で溶かし、火を止めて入れます。
   へらでまんべんなくかき混ぜて、中火で1分煮詰めると出来上がりです。