海老きのこのペペロンレタスサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ***剥き海老 7～8尾
- ***しめじ 1/3パック
- ***エリンギ 1本
- ***マイタケ 1/3パック
- *レタス 2～3枚
- *オリーブ（水煮） 4～5粒
- レモン汁 小さじ1
- **オリーブオイル 大さじ1
- **刻みニンニク 1片
- **鷹の爪 少々
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
海老は必要に応じて食べやすい大きさに切る。しめじとマイタケは小房に切る。エリンギは細く切る。レタスは一口大に切る。*を皿に盛り、レモン汁をふっておく。
-
2
フライパンに**を入れて温め、***を炒める。きのこがしんなりしたら塩コショウで味付けし、1の*に油ごとのせる。完成！
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